Cucina tipica romana. Cacio e Pepe - Bottega Romana. Cucina Romana a Milano. Carbonara

La Carbonara

La Carbonara è sicuramente il piatto di pasta più conosciuto al mondo. Ha una origine molto recente ma anche molto discussa. La più accreditata fa risalire la sua creazione ad alcuni soldati americani. Questi, durante la guerra, passando per le colline abruzzesi, hanno trasformato un semplice piatto contadino di formaggio e uovo, aggiungendovi il bacon.   

In aggiunta alla ricetta tradizionale, noi presentiamo anche la Carbonara con fiori di zucca, e quella “tartufata“.